Атлет с непереносимостью лактозы обычно выбирает между вздутием от сыворотки и меловым привкусом сои, хотя есть третий путь. Яичный протеин купить имеет смысл тем, кому молочный белок даёт тяжесть в желудке, а растительный не устраивает по аминокислотному профилю. Это сухой яичный альбумин без жира, холестерина и лактозы, с полным набором незаменимых аминокислот. Разберу, кому он нужен на деле, как не взять подделку и стоит ли переплачивать против обычной сыворотки.
Что такое яичный протеин
Яичный протеин - это порошковый концентрат яичного белка (альбумина), очищенный от желтка, жира и углеводов. В основе лежат овальбумин и овотрансферрин, белковые фракции с высокой биологической ценностью: организм усваивает почти весь аминокислотный состав и пускает его на синтез мышечного белка.
Ключевое отличие от молочных порошков - скорость. Сыворотка отдаёт аминокислоты за 30-40 минут, казеин тянет 6-8 часов, а яичный белок занимает середину: всасывается несколько часов ровным потоком, без резкого пика. Из-за этого он слабее закрывает белковое окно сразу после тренировки, зато дольше сдерживает катаболические процессы между приёмами пищи.
Отдельный плюс - серосодержащие аминокислоты. Метионин и цистеин в яичном альбумине представлены щедро; они идут на синтез глутатиона и поддержку соединительной ткани, чего в сыворотке заметно меньше.
Яичный порошок сильно пенится в шейкере, и это нормально, альбумин так устроен. Не взбивайте на максимальных оборотах и дайте коктейлю постоять минуту, иначе половину выпьете в виде воздуха и решите, что вас обманули с граммовкой. Тёплую воду не лейте: белок начнёт сворачиваться прямо в стакане.
Эффекты от применения
- поддержание синтеза мышечного белка без молочного сахара в составе;
- ровное поступление аминокислот в кровь на протяжении нескольких часов;
- насыщение и контроль аппетита на дефиците калорий;
- нулевой жир и холестерин, белок вписывается в сушку и работу на рельеф;
- дополнительная порция серосодержащих аминокислот к рациону.
Кому подходит яичный протеин
Яичный протеин подходит в первую очередь тем, кто не переносит молоко, но не хочет уходить в растительный белок. Дальше по аудитории картина такая:
- атлетам с непереносимостью лактозы или аллергией на молочный белок - ради этого и покупают яичный протеин для набора массы без реакции со стороны ЖКТ;
- тем, кто на сушке или в дефиците калорий - нулевой жир и углеводы дают чистый белок без лишней энергии;
- любителям разнообразить источники белка - чередование с сывороткой снимает вкусовую усталость от вечного шоколадного вэя;
- людям, которым важна длительная поддержка аминокислот днём между приёмами пищи;
- тем, кто плохо переваривает казеин, но хочет медленный белок на вечер.
Противопоказания
Продукт натуральный, но не универсальный, несколько состояний требуют отказа или разговора с врачом до старта курса.
- аллергия на яичный белок - абсолютное противопоказание, реакция бывает тяжёлой;
- хроническая болезнь почек - любой концентрированный белок повышает нагрузку на выделительную систему;
- фенилкетонурия - продукт содержит фенилаланин, приём запрещён;
- склонность к запорам - яичный альбумин связывает мало жидкости, при дефиците клетчатки стул замедляется;
- беременность и детский возраст - вводить только после консультации с врачом.
Как выбрать яичный протеин
Выбор яичного протеина сводится к одному вопросу: действительно ли в банке яичный белок, а не дешёвая подмена. Порошок из альбумина дороже сыворотки, поэтому на этой категории чаще всего мухлюют с составом.
Состав и порядок ингредиентов. Яичный альбумин обязан стоять первым в списке. Если во главе состава соевый или сывороточный белок, а яичный задвинут в хвост для галочки, перед вами смесь под видом чистого продукта. Поэтому цена на яичный протеин заметно ниже рынка почти всегда означает разбавленную формулу.
Форма белка. Чистый яичный порошок - это альбумин без добавок. В многокомпонентных смесях яичный белок часто идёт вместе с сывороткой и казеином; это не обман, но если нужен именно безлактозный продукт, проверяйте, нет ли молочных фракций. Сравнить логику проще на соседях по полке: сывороточный протеин берут ради скорости и цены, мицеллярный казеин - ради медленного ночного белка, соевый протеин - как растительную альтернативу без животного сырья. Тем, кому важна предельная чистота и минимум добавок, ближе изолят сывороточного белка.
Бренд и партия. Номер партии, срок годности и производитель на упаковке - обязательный минимум. Оригинальная продукция проходит лабораторный контроль, а завышенный белок на этикетке остаётся типичным признаком подделки.
Экономят обычно на составе, а не на бренде. Человек видит банку с надписью egg protein в полтора раза дешевле и радуется, а внутри 70% сои и щепотка яичного альбумина для легенды на этикетке. Считайте граммы яичного белка на порцию, а не крупный шрифт на упаковке.
Как принимать яичный протеин
Стандартная порция яичного протеина - 25-35 г порошка, обычно одна мерная ложка, на 250-300 мл прохладной воды или растительного молока. В сутки хватает 1-2 порций как добавки к белку из еды: ориентир по общему белку - около 1,6-2 г на килограмм веса, и основную часть по-прежнему дают мясо, рыба и яйца.
Лучшее время приёма - между приёмами пищи и на ночь. Из-за средней скорости усвоения яичный белок держит аминокислотный фон несколько часов, поэтому вечерняя порция работает как замена казеину. Сразу после тренировки, когда нужен быстрый пик, эффективнее сыворотка.
Разводите порошок в шейкере прохладной жидкостью и пейте сразу. На горячем белок сворачивается, а долгий контакт с водой усиливает специфический запах.
Побочные эффекты
Переносится продукт легко, но пара реакций всё же встречается.
- вздутие и повышенное газообразование в первые дни приёма;
- запор при малом количестве клетчатки и воды в рационе;
- специфический сернистый запах и привкус, к которому привыкают не все;
- индивидуальная непереносимость при скрытой аллергии на яйцо.
Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.
Яичный протеин купить в Алматы
Яичный протеин без лактозы есть в наличии: оригинальные партии с сертификатами и контролем каждой поставки. Доставка по Алматы приезжает в день заказа, если оформили до 13:00; по Казахстану курьерская служба привозит за 2-5 рабочих дней. Оплата через Kaspi, оформление заказа занимает пару минут. Не уверены, какой объём и бренд взять - подберите позицию через фильтр каталога или закажите бесплатную консультацию по телефону, подскажем под вашу задачу. Спортивное питание в Алматы разумнее брать там, где отвечают за подлинность каждой банки.
Частые вопросы
Чем яичный протеин отличается от сывороточного?
Яичный протеин усваивается медленнее сывороточного: сыворотка поднимает уровень аминокислот в крови за 30-40 минут и хороша сразу после тренировки, а яичный альбумин отдаёт их несколько часов ровным потоком и лучше работает между приёмами пищи или на ночь, при этом не содержит ни лактозы, ни молочного жира. Лейцина в нём чуть меньше - около 9% против 11% у сыворотки, но профиль остаётся полноценным. Главный минус - стоимость: яичный порошок дороже за грамм белка.
Можно ли пить яичный протеин при непереносимости лактозы?
Яичный протеин не содержит лактозы вообще, поэтому его пьют при непереносимости молочного сахара и лёгкой аллергии на молочные продукты, когда сыворотка и казеин вызывают вздутие, диарею или тяжесть в животе; молочные фракции в составе отсутствуют, а полноценный животный белок с полным набором аминокислот при этом сохраняется. При аллергии именно на яйцо продукт противопоказан, это отдельная реакция, не связанная с лактозой. Тем, кто исключает и молоко, и яйца, подойдёт растительный протеин.
Как разводить яичный протеин?
Одну мерную порцию 25-35 г яичного протеина размешивают в 250-300 мл прохладной воды, сока или растительного молока в шейкере и пьют сразу после приготовления, а горячую жидкость при этом не используют, иначе белок начинает сворачиваться и теряет часть полезных свойств прямо в стакане. Порошок сильно пенится, это особенность альбумина, поэтому дайте коктейлю постоять минуту. Энергичное встряхивание 10-15 секунд убирает комки полностью.
Когда лучше пить яичный протеин?
Оптимальное время приёма яичного протеина - между основными приёмами пищи и перед сном, потому что средняя скорость усвоения удерживает аминокислотный фон в крови несколько часов подряд и сдерживает ночной катаболизм заметно надёжнее, чем быстрая сыворотка, которая уходит из кровотока за считанные десятки минут. После тренировки, когда нужен резкий подъём аминокислот, эффективнее сывороточный белок. В дни отдыха хватает одной порции для добора суточной нормы белка.
