Соус BioTech USA Zero 350 мл

Соус BioTech USA Zero 350 мл - заправка на водной основе без сахара и без жира: калорийность от 8 до 31 ккал на 100 мл в зависимости от вкуса. Вместо масляной эмульсии текстуру держат три камеди и цитрусовые волокна, вместо сахара работают сукралоза и сахарин. На витрине шесть вкусов: острый чеснок, цезарь, тысяча островов, сладкий чили, кетчуп и барбекю. В Алматы соус BioTech USA Zero 350 мл берут в основном под куриную грудку, салаты и сэндвичи.

Состав и вкусы

База у линейки одна: в ней нет ни масла, ни привычной яичной эмульсии.

• Питьевая вода и пищевой уксус - основа
• Целлюлозная, ксантановая и гуаровая камеди - держат густоту вместо жира
• Цитрусовые волокна из цедры лимона и лайма - дают тело и клетчатку
• Сукралоза и сахарин - подсластители вместо сахара
• Соль, лимонная кислота, травы и специи
• Сорбат калия и бензоат натрия - консерванты

Дальше состав расходится по вкусам: у чесночного и салатных версий появляются яичный желток и горчица, у томатных - томатная основа и специи. Модифицированный картофельный крахмал есть не у всех вкусов.

Чем шесть вкусов отличаются по цифрам

• Цезарь - 8 ккал на 100 мл, самый лёгкий в линейке
• Барбекю - 11 ккал
• Кетчуп - 13 ккал
• Сладкий чили - 23 ккал
• Тысяча островов - 23 ккал
• Острый чеснок - 31 ккал и самый плотный состав из шести

Сахаров во всех вкусах ноль или следовые количества, жира нет ни в одном.

Аллергены

Читать этикетку нужно по конкретному вкусу, а не по линейке. Чесночный и салатные версии содержат яичный желток и горчицу - это два аллергена из обязательного списка маркировки, причём в составе горчицы обычно присутствуют сульфиты. В специях у части вкусов встречается сельдерей. Томатные вкусы - кетчуп и барбекю - устроены проще и обходятся без яйца.

Противопоказания

• Аллергия на яйцо, горчицу, сельдерей или чувствительность к сульфитам - для вкусов, где они заявлены
• Индивидуальная непереносимость сукралозы, сахарина, сорбата калия или бензоата натрия
• Ограничение соли в рационе - соус остаётся солёным продуктом
• Сахарный диабет - состав конкретного вкуса и размер порции обсудите со своим врачом

Соседние форматы диетической линейки собраны в разделе соусов.

Что с этим соусом делают

Производитель предлагает четыре сценария, и все они про готовое или почти готовое блюдо.

• Заправка для салата вместо масла или майонеза
• Маринад для мяса и птицы до приготовления
• Соус к рису, картофелю, овощам и цельнозерновым чипсам как дип
• Сэндвичи и роллы, где нужна влага и вкус, а не жир

Преимущества

• От 8 до 31 ккал на 100 мл при нулевом жире
• Сахара нет ни в одном из шести вкусов
• Цитрусовые волокна дают клетчатку, которой в обычных соусах практически нет
• Бутылка 350 мл с узким горлом: соус дозируется, а не выливается
• Шесть вкусов при одной цене - выбор идёт по блюду

Внутри линейки разброс больше, чем кажется по этикетке. Цезарь и барбекю дают 8 и 11 ккал на 100 мл, острый чеснок - 31, то есть вчетверо больше, и именно у него самый сложный состав с желтком и горчицей. Взамен чесночный ближе всего к привычной белой заправке по вкусу и плотности, а лёгкие версии заметно жиже своих классических прототипов. Общий слабый параметр у всех шести один: соль никуда не делась, и по натрию продукт не отличается от обычного соуса.

Соус - тот случай, когда состав читают по вкусу, а не по линейке. Чесночная и салатные версии строятся на яичном желтке и горчице, то есть содержат сразу два аллергена из обязательного списка маркировки, а томатные вкусы обходятся без них. Если в семье есть аллергия на яйцо или горчицу, вкус выбирают по этикетке конкретной бутылки, а не по надписи zero на лицевой стороне.

Как использовать

Производитель называет максимальную рекомендуемую порцию - 15 мл, примерно одна столовая ложка. Цифра непривычно маленькая для соуса, но она разумная: продукт солёный, и лить его половиной бутылки на тарелку смысла нет. Перед каждым использованием бутылку встряхивают, иначе камеди распределены неравномерно и первая порция уходит жидкой.

Соус наносят на готовое блюдо или используют как маринад до приготовления. Долгий нагрев ему противопоказан: вкус меняется, густота падает. Если нужен сладкий профиль, а не солёная заправка, задачу закрывают сиропы без сахара.

Побочные эффекты

• Избыточная солевая нагрузка, если за день уходит несколько порций
• Дискомфорт в кишечнике от камедей и растворимой клетчатки при большом объёме
• Реакция на сульфиты у чувствительных людей - для вкусов с горчицей в составе

Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.

Хранение

Закрытую бутылку держат в сухом прохладном месте. После вскрытия - только в холодильнике и не дольше двух недель, замораживать нельзя. Расслоение для системы без жира нормально, соус достаточно встряхнуть. Срок годности - на упаковке, хранить в недоступном для детей месте.

Безопасность

Описание носит справочный характер и не заменяет текст на этикетке: состав, аллергены и калорийность отличаются от вкуса к вкусу.

Купить соус BioTech USA Zero 350 мл в Алматы

Купить соус BioTech USA Zero 350 мл в Алматы можно с доставкой в день заказа, если оформить его до 13:00. По Казахстану отправляем курьерской службой за 2-5 рабочих дней, оплата через Kaspi. Возим напрямую от поставщика и следим за партиями, поэтому даты на бутылке соответствуют этикетке. Цена на Zero Sauce одинаковая для всех шести вкусов, актуальное наличие видно в карточке. Учитывая двухнедельный срок после вскрытия, разумнее брать два-три вкуса под конкретные блюда, чем всю линейку сразу.

Частые вопросы

Есть ли в Zero Sauce яйцо?

Зависит от вкуса. Чесночная и салатные версии содержат яичный желток, он идёт в составе вместе с горчицей. Томатные вкусы - кетчуп и барбекю - собраны на воде, уксусе и камедях без яичного компонента. Точный список смотрят на этикетке конкретной бутылки.

Сколько соуса рекомендует производитель на порцию?

Максимальная рекомендуемая порция - 15 мл, около столовой ложки. Ограничение связано не с калориями, а с солью и подсластителями: по натрию продукт не отличается от обычного соуса. Одной бутылки 350 мл при таком расходе хватает примерно на два десятка порций.

Сколько соус хранится после вскрытия?

Две недели в холодильнике - это рекомендация производителя, а не перестраховка. Сахара, который в обычных соусах связывает воду и работает консервантом, здесь нет, сухих веществ мало, и барьер держится на уксусе, соли и консерванте. Замораживать соус нельзя: после разморозки текстура не восстанавливается.